Хлеб с чесноком и травами

Непростой рецепт хлеба с чесноком и травами пошагово с фото.

Без такого ароматного хлеба никак нельзя обойтись. Он подойдет и для пикника, и для домашних посиделок, для семейного воскресного ужина, да и просто на обед в сопровождении тарелки супа

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 262 килокалорий
• Повод: Ланч, Обед, Пикник, Ужин, Фуршет

Ингредиенты на 6 порций

• 500 г муки
• 200 г сыра
• средний пучок щавеля
• маленький пучок петрушки
• средний пучок базилика
• 1 ст. л. листьев розмарина
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1/1, ст. л. сухих дрожжей
• 1/1, ст. л. сахара
• 1/1, ст. л. соли
• 325 мл воды

Пошагово

1. Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар в большой миске. Влейте половину воды и перемешайте, затем понемногу добавьте оставшуюся воду. У вас должно получиться довольно крутое тесто. Добавьте оливковое масло и соберите тесто в шар. Выложите его на рабочую поверхность, подпыленную мукой, и вымесите руками, 7 мин. Когда тесто станет гладким и эластичным, соберите его в шар и верните в миску. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подъема на 1–1,5 ч, пока оно не удвоится в размере. ­
2. Мелко нарежьте зелень, порубите чеснок. Сыр натрите на мелкой терке.
3. Когда тесто поднимется, слегка промесите его в миске, затем разделите пополам. Каждую часть раскатайте в прямоугольник размером 50 х25 см.
4. Смажьте пласты теста сливочным маслом и посыпьте чесноком, зеленью и тертым сыром. Каждый прямоугольник по длинной стороне разделите на 4 части, а по короткой на 3 и разрежьте. Получившиеся квадратики складывайте стопкой друг на друга, у вас получится башенка.
5. Смажьте маслом прямоугольную форму для хлеба размером 10 х25 см. Положите башенку из теста набок в форму. Не волнуйтесь, если башенка чуть короче, во время выпекания тесто увеличится в размере. Накройте хлеб полотенцем и оставьте на 30 мин. для расстойки.
6. Разогрейте духовку до 190 °С. Поставьте форму с хлебом в духовку и выпекайте 55–60 мин. Достаньте хлеб из духовки и оставьте на 5 мин. Затем извлеките из формы и остудите на решетке.