Хлеб с цукатами и сушеными фруктами

Несложный рецепт хлеба с цукатами и сушеными фруктами пошагово с фото.

Универсальный вариант для завтрака на бегу, ленивого воскресенья или изысканного бранча. Хранится такой хлеб не больше недели в обертке в прохладном сухом месте.

• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 114 килокалорий
• Повод: 2 часа

Ингредиенты на 7 порций

• Сливочное масло (комнатной температуры) 200 г + для смазывания
• Сахарная пудра 150 г
• Яйцо 4 шт.
• Черный изюм 100 г
• Белый изюм 75 г
• Цукаты из дыни 125 г
• Курага 65 г
• Чернослив 65 г
• Мука 300 г
• Разрыхлитель 1/1, ч. л.
• Темный ром 50 мл

Пошагово

1. За день до готовки замочите изюм в роме.
2. Мелко нарежьте дыню, курагу и чернослив.
3. Просейте муку и разрыхлитель в большую миску.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Смажьте маслом форму для выпечки хлеба.
6. Смешайте масло с сахарной пудрой в миксере в течение 2 минут.
7. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать.
8. Добавьте сухую смесь, взбивая на низкой скорости до однородной массы.
9. Добавьте изюм, дыню, курагу, чернослив и ром. Хорошо перемешайте.
10. Выложите тесто в форму для выпечки хлеба.
11. Отправьте в духовку и выпекайте в течение 1 часа 10 минут до сухой зубочистки.
12. Когда на хлебе образуется белая корка, пробороздите ее повдоль лопаткой, смоченной в растопленном масле.
13. Выньте из духовки и оставьте на 10 минут.
14. Выньте хлеб из формы и остужайте перед подачей еще примерно час.