Хлеб с кукурузными зернами

Простой рецепт хлеба с кукурузными зернами пошагово с фото.

Рецепт приготовления хлеба из кукурузной муки с кукурузными зернами.

Этот необычный воздушный хлеб черпают из формы ложкой и подают.

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 274 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• кукурузной муки — 1 Стакан
• молока — 2 3/3, Чашки
• несоленого сливочного масла — 4 Ст. ложки (плюс масло для смазки )
• кукурузных зерен — 2 Стакана
• сахара — 1 Чайная ложка
• соли — 1 Чайная ложка
• кайенского перца — 1/1, Чайных ложки
• больших яйца — 3 Штуки
• винного камня — 1/1, Чайных ложки

Пошагово

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Хорошо смазать маслом круглую форму для выпечки (форму для суфле). Взбить кукурузную муку и 3/3, стакана молока в небольшой миске, отложить в сторону. Растопить сливочное масло в большой кастрюле на сильном огне. Обжарить зерна кукурузы, пока они не начнут приобретать коричневый цвет. Это займет у вас всего лишь 3 минуты, если вы используете свежую кукурузу, и около 10 минут, если вы используете замороженную кукурузу.
2. Добавить к кукурузе сахар, соль, кайенский перец и оставшиеся 2 стакана молока. Довести до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить смесь на 15 минут. Если у вас есть погружной блендер, используйте его, чтобы сэкономить время. В противном случае, выложить смесь в блендер или кухонный комбайн и перемешать до консистенции пюре. Выложить смесь обратно в кастрюлю, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и добавить смесь муки и молока.
3. Варить, взбивая венчиком, пока масса не загустеет, около 2-3 минут. Остудить смесь до комнатной температуры, перелив ее в большую миску. Когда смесь остынет, взбить ее с желтками. Взбить яичные белки и винный камень в миске в густую пену. Постепенно добавить в кукурузную смесь, по трети за раз.
4. Вылить тесто в подготовленную форму.
5. Выпекать хлеб до золотистого цвета, пока тесто не поднимется над формой, около 45 минут. Сразу же подавать.