Хлеб с оливковым маслом

Несложный рецепт хлеба с оливковым маслом пошагово с фото.

Хлеб — основа нашего питания. Исключать его из рациона питания совершенно неправильно. Тем самым, вы лишаете себя необходимых микроэлементов и витаминов группы В.

Вспоминая историю, куда бы ни шёл человек, в дорогу он брал лепёшку хлеба и воду. Это говорит о том, что человек наедается одним хлебом. Необходимо рассматривать хлеб, как основное блюдо, а не как добавку к сыру или колбасе. Восполнить хлеб нам не удастся другими продуктами. В детстве меня учили, что пирожные быстро надоедают, а вот хлеб — никогда.

Сегодня приготовим хлеб по рецепту из итальянской кухни. Этот хлеб отличается процессом формовки буханки. Сворачивая тесто в рулет, обеспечиваем многослойность готовому хлебу. Наличие оливкового масла придаёт аромат изделию, хрустящую корочку. Любителям домашнего хлеба приятного аппетита!

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 286 килокалорий
• Повод: Пикник, обед, перекус

Ингредиенты на 10 порций

• Для теста для хлеба
• Вода 150 мл
• Дрожжи сухие 10 г
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Мука пшеничная 300 г
• Соль 1 щепотка
• Опара
• Вода 50 мл
• Дрожжи сухие 5 г
• Мука пшеничная 30 г
• Помазка
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.

Пошагово

1. Сначала приготовить опару. Для этого взять: муку, тёплую воду, дрожжи.
2. Тёплой водой залить дрожжи, добавляя частями муку. Перемешать, поставить в тепло на 30 минут.
3. Когда подойдёт опара, необходимо приготовить тесто. Для этого нужно взять: опару, муку, воду тёплую, дрожжи, масло оливковое, соль.
4. Просеять муку. Добавить дрожжи. Перемешать.
5. Добавить опару, тёплую воду.
6. Добавить оливковое масло 1 ст. л. Перемешать.
7. Замесить тесто, в конце замеса добавить ещё оливкового масла 1 ст. л. и соль. Шар теста выложить в посуду, стенки которой слегка смазаны маслом. Накрыть салфеткой и поставить в тепло на 30-40 минут.
8. Тесто поднялось. Обмять его.
9. На слегка подпыленной мукой доске растянуть тесто в лист размером 25 х45 см.
10. Щедро смазать поверхность теста оливковым маслом, не доходя до края.
11. Закрутить с короткой стороны слой теста к середине.
12. Сформировать батон овальной формы.
13. С помощью острого ножа или лезвия сделать сквозной надрез, отступая от краёв 5-7 см. Смазать внутри надреза оливковым маслом.
14. Аккуратно выложить на противень заготовку хлеба. Поставить её на расстойку в тепло на 1 час, накрыв салфеткой.
15. Через час заготовка хлеба будет выглядеть так. Поставить в горячую духовку. Выпекать в течение 25-30 минут при температуре 200°С.
16. Готовый хлеб вынуть. Остудить на решётке. Накрыть салфеткой. Подавать на перекус, к обеду.