Хлеб с укропом и сыром в хлебопечке

Несложный рецепт хлеба с укропом и сыром в хлебопечке пошагово с фото.

Предлагаю вам рецепт вкуснейшего домашнего хлеба с укропом, сыром и чесноком, который я испекла в хлебопечке. Три месяца назад у меня появилась помощница — хлебопечка, но я всё никак не могла с ней подружиться. За 5 лет я настолько привыкла месить тесто вручную, что довериться хлебопечке никак не могла. Сначала меня раздражало то, что тесто которое я за 20 минут могу вымесить руками хлебопечка месит 1,5 часа, потом что тесто не поднимается так, как в духовке, потом что нет румяной глянцевой корочки на поверхности хлеба и т.д. Вот так я несколько раз бралась — результат меня не устраивал и я возвращалась к своему привычному способу.

Сегодня у меня впервые получился такой хлеб, на который я не могла налюбоваться: румяный, красивый, с той самой глянцевой корочкой, с потрясающим мякишом! Ну а какой вкусный и ароматный, вся семья в восторге! Поэтому не откладывая дело в долгий ящик делюсь с вами рецептом этого замечательного хлеба.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Выпечка

• Время подготовки: 1 час 30 мин
• Время приготовления: 2 часа 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 125 килокалорий
• Повод: Пикник, обед, перекус

Ингредиенты на 8 порций

• Вода 100 мл
• Дрожжи сухие 2 ч. л.
• Кефир 200 мл
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Мука пшеничная 0.5 кг
• Сахар 2 ст. л.
• Смесь итальянских трав 0.5 ч. л.
• Соль 1.5 г
• Сыр твёрдый 100 г
• Укроп свежий 0.5 пучок
• Чеснок 3 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления хлеба нам понадобится мука, кефир, вода, твёрдый сыр, сухие дрожжи, сахар, соль, чеснок, укроп и оливковое масло.
2. В ведёрко хлебопечки влить кефир и тёплую воду. Кефир должен быть комнатной температуры.
3. Просеять в ведёрко всю муку. По углам насыпать соль, сахар и влить 1 ст. л. оливкового масла. В центре сделать небольшое углубление и всыпать дрожжи. Поставить на режим «Замес теста», время 1 час 30 минут.
4. Спустя это время у нас выйдет вот такое тесто — мягкое и эластичное.
5. Тесто выложить на рабочую поверхность и разделить на 4 равных колобка.
6. Укроп мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс, добавить остальное оливковое масло. Смесь перемешать.
7. Из каждого колобка раскатать лепёшку по длине ведёрка хлебопечки. Смазать лепёшку укропно - чесночной смесью.
8. Натереть твёрдый сыр и посыпать им лепёшку поверх зелени.
9. Лепёшку скатать в рулет и хорошо защипать по бокам. Таким образом скатать все лепёшки.
10. Выложить рулеты в ведро хлебопечки, убрав из него лопасть. Два рулета внизу и два сверху. Оставить на расстойку в тёплом месте на 50 минут.
11. После расстойки тесто по - желанию смазать сверху желтком и посыпать любыми вами любимыми травками.
12. Хлеб выпекать на режиме «Выпечка» 1 час. Готовый хлеб вынуть из хлебопечки и остудить на решётке. Приятного аппетита!