Хлеб с вялеными ягодами и орехами в хлебопечке

Непростой рецепт хлеба с вялеными ягодами и орехами в хлебопечке пошагово с фото.

Не знаю почему в моей семье из всех видов хлеба, который я пробую печь, особенно любят с добавлением орешков, семечек и вяленых овощей или фруктов.

Когда мне попался рецепт хлеба с богатым набором вяленых ягод и орешков, да ещё и с отрубями, я сразу же решила, что буду его печь. Хлебушек получился очень вкусным, так приятно, когда на язычок попадает кисло-сладкое ягодное вкрапление или на зубах похрустывают орешки и семечки, обогащая вкус.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 3 часа 35 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 51 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Вишня вяленая 25 г
• Вода 280 мл
• Дрожжи сухие 1.5 г
• Клюква вяленая 25 г
• Масло сливочное 25 г
• Мёд 2 ст. л.
• Молоко сухое 1 ст. л.
• Мука пшеничная 450 г
• Орехи грецкие 15 г
• Орехи кедровые 15 г
• Отруби овсяные 15 г
• Семечки подсолнуха чищенные 10 г
• Соль 1.5 ч. л.

Пошагово

1. Для приготовления хлеба нам понадобится пшеничная мука, овсяные отруби, вода, мёд, сухое молоко, сливочное масло, соль, дрожжи, вяленая вишня и клюква, грецкие и кедровые орехи, семечки подсолнечника.
2. В воде размешиваем соль, мёд, сухое молоко.
3. Вливаем молочную смесь в емкость хлебопечки. У меня Redmond RBM M1902 и по инструкции сначала идут жидкие ингредиенты. Добавляем растопленное сливочное масло.
4. Всыпаем просеянную муку и отруби. Сверху рассыпаем дрожжи.
5. Включаем режим «Французский хлеб» на 750 граммов и среднюю корочку. У меня этот режим работает в течение 3 часов 35 минут. Следим за колобком, он должен легко кататься по ёмкости при замешивании.
6. После сигнала всыпаем все добавки: вяленую вишню и клюкву, грецкие и кедровые орехи, семечки. Грецкие орехи я слегка обжарила предварительно, удалила коричневую пленку и порубила крупно.
7. Хлебушек готов, аккуратно извлекаем его из ёмкости.
8. Даём остыть на решётке, накрыв полотенцем, после чего хлебушек можно подавать к столу.