Хлеб с запеченным перцем и травами

Простой рецепт хлеба с запеченным перцем и травами пошагово с фото.

Мягкий, воздушный хлеб и яркий хлеб с ароматными травами и запеченным перцем. Отличный вариант для праздничного стола, а также как дополнение к горячему супу зимой и свежему салату летом.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Хлеб, Мука
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 185 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Перец сладкий красный (паприка) 3 шт.
• Мука пшеничная 450 г
• Соль морская 1.25 ч. л.
• Смесь сушеных прованских трав 2.5 ч. л.
• Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
• Томатное пюре 30 г
• Йогурт питьевой 150 мл
• Оливковое масло 15 мл

Пошагово

1. Перец разрежьте пополам, удалите семена. Положите срезом вниз на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки, смажьте маслом и поставьте запекать в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут.
2. Пока перец печется, приготовьте тесто. Для этого просейте муку в широкую миску, добавьте соль, травы и дрожжи, перемешайте. В углубление влейте 150 мл теплой воды, добавьте 2 ст. л. томатного пюре и несладкий питьевой йогурт. Замесите мягкое тесто и вымешивайте до гладкости и эластичности, затем поместите в теплое место для подъема на 30-40 минут.
3. Запеченный перец, кожица которого должна потемнеть и вздуться местами, переложите в закрывающуюся емкость и остудите под крышкой. Затем снимите кожицу, а мякоть нарежьте квадратиками.
4. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
5. В подошедшее тесто добавьте нарезанный перец и мешайте, пока не распределите его в тесте.
6. Форму смажьте маслом и выложите в нее готовое тесто. Накройте чистым полотенцем и оставьте на полчаса для подъема в теплом месте.
7. Смажьте поверхность теста маслом, посыпьте крупной солью и травами.
8. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Готовый хлеб выньте из формы и остудите на решетке, накрыв полотенцем.
9. Остывший хлеб нарежьте и подавайте. Приятного аппетита!