Хлебцы с цукатами

Простой рецепт хлебцев с цукатами пошагово с фото.

Чем разнообразнее будут купленные вами цукаты, тем красивее получатся хлебцы. Нарезать цукаты тоже можно по-разному - помельче и покрупнее. К цукатам хорошо добавить изюм и измельченные орехи.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 34 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• молоко – 1 стакан
• дрожжи сухие – 0,5 ст. л.
• мука – 350 г
• соль – щепотка
• сахар – 3 ст. л.
• 1 ст. л. какао - порошка
• яйца – 2 шт
• масло сливочное – 50 г
• 400 г цукатов разных цветов

Пошагово

1. Сливочное масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Муку просеять вместе с солью. Молоко слегка разогреть, перелить в миску, всыпать дрожжи, сахар и половину муки. Тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой, оставить в теплом месте на 1 ч.
2. Всыпать в поднявшееся тесто оставшуюся муку и какао, добавить размягченное сливочное масло и яйца. Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Цукаты нарезать небольшими кубиками, вмешать в тесто. Снова накрыть миску с тестом пищевой пленкой, оставить в теплом месте еще на 40 мин.
4. Разогреть духовку до 180ºС. Противень накрыть листом пергамента, смазанным растительным маслом. Тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, раскатать в пласт толщиной 3 см. Аккуратно переложить на противень, дать постоять 20 мин.
5. Поставить в духовку и выпекать 35 мин. Разрезать готовый корж на куски. Подавать теплым.
6. КСТАТИ
7. Тесто для этих хлебцев можно сделать и постным. Молоко можно заменить стаканом теплой кипяченой воды, вместо сливочного масла использовать растительное, а яйца просто исключить. В этом случае добавьте в тесто 1,5 ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя). Когда оно поднимется, обомните его и дайте подняться еще раз.

Чем разнообразнее будут купленные вами цукаты, тем красивее получатся хлебцы. Нарезать цукаты тоже можно по-разному - помельче и покрупнее. К цукатам хорошо добавить изюм и измельченные орехи.