Хлебный пудинг с шоколадом

Непростой рецепт хлебного пудинга с шоколадом пошагово с фото.

Рецепт приготовления пудинга из кусочков хлеба с шоколадом, взбитыми сливками и карамельным соусом.

Этот десерт вы можете приготовить заранее за день, а затем просто запечь в духовке перед подачей на стол.

Количество порций: 4-6

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерты, Пудинг
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 325 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 4 порции

• батон — 1 Штука (около 450 г)
• густые сливки — 2 Стакана
• молоко — 1 1/1, Чашки
• шоколад — 240 Грамм
• яйца — 2 Штуки
• яичные желтки — 2 Штуки
• сахар — 1 1/1, Чашки
• соль — 1 Щепотка
• жирные сливки — 1 Стакан (взбитые сливки)
• сахар — 2 Ст. ложки (взбитые сливки)
• ванильный экстракт — 1 Чайная ложка (взбитые сливки)
• карамельный соус — 1 По вкусу

Пошагово

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Обрезать корку у хлеба и нарезать его ломтиками, а затем кубиками размером около 2,5 см. Выложить хлеб равномерно на противень и выпекать в течение 20 минут, до золотисто - коричневого цвета. Дать остыть полностью перед дальнейшим использованием.
2. Тем временем нагреть сливки и молоко на сильном огне, довести до кипения. Снять с огня и добавить нарезанный шоколад. Дать постоять 1 минуту, затем взбить смесь вместе и отложить в сторону. В средней миске взбить яйца, яичные желтки, сахар и соль венчиком. Постепенно добавить 1/1, чашки молочной смеси и продолжить взбивать. Медленно добавить еще 1/1, чашки смеси и снова взбить венчиком. После этого добавить оставшуюся смесь и хорошо взбить. Смазать маслом форму для выпечки. Выложить в форму поджаренный хлеб и залить шоколадной смесью сверху.
3. Накрыть форму полиэтиленом и рукой придавить хлеб вниз, чтобы он равномерно пропитался смесью. Поставить форму в холодильник примерно на 8 часов. Осторожно перемешать смесь иногда.
4. Разогреть духовку до 160 градусов. Запекать пудинг в течение 60-70 минут. Дать остыть в форме 15 минут.
5. В большой миске миксером взбить сливки на высокой скорости. Добавить сахар и взбить в густую пену. Добавить ванильный экстракт и взбить. Полить пудинг карамельным соусом, украсить взбитыми сливками и подавать.