Хлебный пудинг с яблоками и корицей

Несложный рецепт хлебного пудинга с яблоками и корицей пошагово с фото.

Простой рецепт хлебного пудинга с яблоками и корицей итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 515 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 515 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Сливочное масло ½ столовой ложки
• Зеленые яблоки 1 штука
• Палочки корицы 1 штука
• Коричневый сахар 2 столовые ложки
• Яблочный сок с мякотью ½ стакана
• Круассан 3 штуки
• Сливки 30% - ные 1 стакан
• Сахар 5 столовых ложек
• Яйцо куриное 2 штуки
• Молотая корица 0,125 чайной ложки

Пошагово

1. Срезать с яблока кожуру, удалить косточки и нарезать тонкими дольками. Круассаны мелко раскрошить или нарезать маленькими кубиками.
2. Растопить масло в тяжелом сотейнике на умеренном огне. Бросить в горячее масло яблоки и палочку корицы. Пассеровать на умеренно сильном огне 3 минуты.
3. Добавить в яблоки коричневый сахар и, продолжая помешивать, оставить на огне примерно на 2 минуты.
4. Когда сахар растает и яблоки начнут карамелизироваться, влить в сотейник яблочный сок. Продолжать варить на умеренном огне 3-4 минуты, пока яблоки не станут мягкими, а весь сок не испарится. Вынуть из сотейника палочку корицы.
5. Поместить яблоки в жаропрочную квадратную форму для выпечки (размером 23 х23 см) или в любую другую неглубокую емкость для выпечки объемом 2,5 литра. На яблоки выложить мелко порубленные круассаны.
6. Взбить вместе сливки, яйца, четверть стакана сахарного песка. Выложить смесь ровным слоем в форму с яблоками и круассанами. Посыпать все сахаром (1 столовая ложка) и поставить в разогретую духовку.
7. Выпекать при температуре 190 градусов 25-30 минут. Дождаться, когда верхний слой пудинга затвердеет и слегка потемнеет, и вынуть из духовки.
8. Оставить пудинг при комнатной температуре на 10 минут. Когда чуть - чуть остынет, припорошить корицей. Подавать теплым с ванильным мороженым.

Круассаны могут быть не очень свежими.