Холодный борщ

Несложный рецепт холодного борща пошагово с фото.

Простой рецепт холодного борща русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 51 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 51 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Куриное яйцо 5 шт.
• Вареная колбаса 300 г.
• Огурец 1 шт.
• Вареная свекла 400 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Лук зеленый 1 пучок
• Поваренная соль 1 ст. ложк
• Вода 2 л.
• Уксус 9% 2 ст. ложк
• Сметана 15% жирности 200 г.

Пошагово

1. Холодный борщ - отличный легкий супчик в жаркий летний день! Готовится очень просто и при этом не надо тратить много времени. Итак, приступим. Куриные яйца зальем холодной водой и поставим их вариться на большой огонь, как только вода закипит, засеките 7 минут. После указанного времени, достаньте яйца, положите их в мисочку и залейте холодной водой, чтобы те быстрее остыли.
2. Далее, берем «Докторскую» колбасу и нарезаем ее тоненькой соломкой.
3. Свежий огурец нарезаем таким же образом.
4. После того, как куриные яйца остыли, очищаем их от скорлупы и нарезаем их маленькими квадратиками.
5. Берем готовую вареную свеклу.
6. Натираем ее на средней терке вот таким образом.
7. Репчатый лук измельчаем на мелкие квадратики, а зелень лука - мелкими колечками.
8. Все ингредиенты соединяем в емкости и наливаем 2 литра холодной кипяченой воды.
9. Добавляем столовую ложку соли. Хорошо перемешиваем.
10. В самом конце, нам остается добавить в наш холодный борщ - уксус. Он придаст блюду легкую кислинку.
11. Сметану можно добавить сразу, а можно и отдельно в каждую порцию, это уже как Вам больше нравится. Наш холодный борщ готов! Всем приятного аппетита!