Холодный свекольник

Несложный рецепт холодного свекольника пошагово с фото.

Простой рецепт холодного свекольника русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 4 часа. Содержит всего 228 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Русская кухня, Свекольник
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 228 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Свекла с ботвой 1 кг
• Лимоны 1 штука
• Молодой укроп 150 г
• Зеленый лук 150 г
• Огурцы 300 г
• Петрушка 150 г
• Яйцо куриное 4 штуки
• Редис 300 г
• Сметана 200 г
• Соль по вкусу
• Свежий перец по вкусу

Пошагово

1. Свеклу, отрезав ботву, потереть на крупной терке. Ботву мелко нарезать.
2. Потушить свеклу с ботвой в кастрюле на подсолнечном масле, закрыв крышкой.
3. Добавить сок лимона (выдавить), долить воду для полного блюда.
4. Сварить 4 яйца. Отделить желток от белка. Желток помять до однородной массы, белок порезать соломкой.
5. Огурец, редис, зелень нарезать соломкой.
6. После остужения положить в кастрюлю овощи.
7. Добавить соль, перец, сахар по вкусу.
8. Добавить сметану.
9. Убрать в холодильник на 2 часа.

Холодный свекольник отличная альтернатива окрошке.