Простой рецепт хорчат dе Алмендра (Миндальный напиток) пошагово с фото. Миндаль добавляет изысканности этому напитку, а корица - пикантности.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: НапиткиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 3 ч 20 минКоличество порций: 16 порцийКоличество калории: 129 килокалорийИнгредиенты на 16 порцийКорица 0.5 чайн. л.Соль 0.5 чайн. л.Вода 2.5 лМиндаль 450 грСахар 450 грЛимоны 1 шт.ПошаговоЕда еде рознь, а напиток напитку. Испанцы предпочитают даже супы превращать в напиток, наверное, чтобы быстрее усваивались. Но вот этот миндальный напиток, едой, уж точно, никто не назовет. Итак, кулинарный рецепт Хорчата dе Алмендра - миндального молока.Для начала чистим миндаль, это в том случае, если вы не купили чищенный. Иначе вам придется варить миндаль до тех пор, пока шкура не станет мягкой и не начнет отделяться сама по себе. Кулинары говорят, что это лишняя головная боль.Растираем миндаль в порошок, лучше это сделать в ступке, хотя и долго. Но можно разбить и в блендере, добавив немного воды. В большой миске разводим соль с теплой водой (2,5 л) и добавляем лимон. Потом отправляем туда же растертый миндаль, закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на два часа.Когда два часа прошли, добавляем сахар и корицу. перемешиваем очень долго, пока сахар не растворится полностью. Жидкость процеживаем через марлю, чтобы удалить все крупные кусочки миндаля. Взбиваем до гладкой текстуры, и напиток готов. Хранить его в холодильнике можно до 5 дней. Но, кое - кто выдумал и такой способ хранения - замораживать хорчату. Тогда она сохраняется дольше.