Хрустящие блинчики от Макара Запорожского

  1. g_lilya

    g_lilya Гофман Лиля

    48

    Сложный рецепт хрустящих блинчиков от Макара Запорожского пошагово с фото.

    Мне очень нравится вьетнамская кухня и недавно шеф-повар «Вьет Кафе» научил меня готовить блюдо, которое можно легко повторить дома - хрустящие блинчики (нэмы). Кстати, начинка для них подойдет любая, но я выбрал куриное мясо.


    Хрустящие блинчики от Макара Запорожского
    • Национальная кухня: Вьетнамская кухня
    • Тип блюда: Закуски
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Технология приготовления: Жарение
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 20 минут
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 241 килокалорий
    • Повод: Повседневный

    Ингредиенты на 1 порция

    • Рисовая бумага («сэн сой») 6 листов
    • Масло растительное рафинированное1 л
    • Лук репчатый0,5 шт
    • Чили (перец красный)
    • Морковь (мелко нарезанная) 10 г
    • Грибы (древесные) 10 г
    • Вермишель (фунчоза «сэн сой») 10 г
    • Лук зеленый (перо)2 пера
    • Бобовые ростки10 г
    • Капуста кольраби10 г
    • Фарш куриный70 г
    • Кинза1 веточка
    • Соус рыбный (ныок мам) 1 г
    • Яичный желток1 шт
    • Перец черный молотый
    • Чеснок1 зубчик
    • Лимон0,5 шт
    • Вода50 мл
    • Сахар
    • Уксус1 г
    • Соевый соус5 г

    Пошагово

    1. Все ингредиенты мелко нарезать. Овощи перемешать с фаршем и специями до однородной консистенции. Далее взять тонкую рисовую бумагу, смочить водой и наполнить начинкой. Аккуратно скрутить конвертики (получается 6 штук) и обжарить в большом количестве растительного масла.
    2. И будет так вкусно, что слова «để tôi sống» («Чтоб я так жил!») вырвутся сами собой!


     
  2. Auegaix

    Auegaix Фрибус Ксюша

    28
    спасибо за отличный рецепт!
     
    sh_asya, Evaqjousv, anikao и ещё 1-му нравится это.
  3. Ootjcio

    Ootjcio Алеся

    19
    Готовила вчера хрустящих блинчиков от макара запорожского по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
     
    t_agata нравится это.
  4. Л_Киттина

    Л_Киттина Киттина Люда

    32
    супер задумка - буду заглядывать!
     
    Китаец Д и Bedxdeijo нравится это.
  5. Oioeaniq

    Oioeaniq Носырева Ксюха

    6
    @g_lilya, отличный рецепт хрустящих блинчиков от макара запорожского
    спасибо за идейку
     
    imiuouua и reshetnyak78 нравится это.
  6. Eoqaodbs

    Eoqaodbs Сенюшкина

    24
    @g_lilya, спасибо за рецепт! Очень люблю хрустящие блинчики от макара запорожского!
     
Национальная кухня: