Хрустящий картофель-фри

Очень простой рецепт хрустящего картофель-фри пошагово с фото.

Рецепт приготовления пасты лингвини с жареными куриными бедрышками, сладким картофелем, корицей, мускатным орехом, имбирем и соусом из шалфея.

Почти все любят жареный картофель. Особенно картофель-фри, хрустящий снаружи и мягкий внутри, свежий и горячий, с кетчупом.

Количество порций: 2

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Бутерброды
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 104 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 2 порции

• картофеля — 4 Штуки
• растительного или арахисовое масло — 2 Литра
• соль и перец — - По вкусу

Пошагово

1. Промыть картофель в большой миске с большим количеством холодной проточной воды, пока вода не станет чистой. Нарезать картофель длинными полосками толщиной около 6 мм. Залить водой со льдом и накрыть крышкой. Поставить в холодильник по крайней мере на 30 минут или до 2 дней.
2. В большой кастрюле или фритюрнице нагреть масло на среднем огне, пока термометр не зарегистрирует 160 градусов. Убедитесь, что у вас есть по крайней мере 7,5 см масла. Слить воду с картофеля, выложить на чистое кухонное полотенце и тщательно высушить.
3. Увеличить огонь до высокого и добавить картофель в горячее масло. Жарить, помешивая, пока картофель не станет мягким, примерно от 6 до 8 минут.
4. Извлечь картофель из кастрюли и выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло масло. Дать постоять в течение по крайней мере 10 минут или до 2 часов.
5. Когда вы готовы подавать картофель фри, разогреть масло до 175 градусов. Выложить картофель в горячее масло и обжарить еще раз, помешивая, до золотисто - коричневого цвета, около 1 минуты.
6. Выложить картофель на блюдо и посыпать солью и перцем по вкусу. Сразу же подавать.