Хумус из чечевицы

  1. mashas

    mashas Маша С

    69

    Непростой рецепт хумуса из чечевицы пошагово с фото.

    Если вы знаете, что настоящий хумус готовится только из нута, называйте это блюдо пастой. Менее вкусной она от этого не станет. Бренд-шеф бургер-бара «Лакки Лучано» Виктор Апасьев советует подавать такую намазку с обжаренной на гриле или в тостере чиабаттой.


    Хумус из чечевицы
    • Национальная кухня: Арабская кухня
    • Тип блюда: Закуски
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Технология приготовления: Желирование
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 20 минут
    • Количество порций: 20 порций
    • Количество калории: 131 килокалорий
    • Повод: День святого Валентина

    Ингредиенты на 20 порций

    • чечевица (красная) 70-80 г
    • чеснок 3 г
    • масло оливковое (для хумуса+для тхины+для подачи) 4 г + 5 г + 3 г
    • соль 2 г
    • перец щепотка
    • лимонный фреш 2,5 г
    • вода 150 мл
    • кунжут 10 г
    • орегано (сухой) 2 г
    • чили (красный перец) 2 г
    • кресс - салат 1 г
    • петрушка
    • чиабатта (для подачи) 3 ломтика

    Пошагово

    1. Подготовить ингредиенты.
    2. В ступке смешать кунжут и оливковое масло, перетереть пестиком в пасту.
    3. Чечевицу отварить до полной готовности в большом количестве воды.
    4. Готовую чечевицу откинуть на сито.
    5. Отвар не выливать.
    6. Выложить чечевицу в большую миску.
    7. Добавить соль и перец, лимонный фреш, мелко порезанный чеснок, оливковое масло и кунжутную пасту.
    8. Пробить погружным блендером до однородности.
    9. При необходимости долить отвар.
    10. Готовую пасту выложить в глубокую тарелку для подачи или баночку.
    11. Сверху полить оливковым маслом, украсить кресс - салатом и листьями петрушки, посыпать мелко рубленым чили и орегано.
    12. Подавать с обжаренными ломтиками чиабатты.
    13. Приятного аппетита!


     
    n_lyuba и modesnaya95 нравится это.
  2. a_ulya

    a_ulya Асанова Улья

    45
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать хумус из чечевицы, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
  3. Omsdoeef

    Omsdoeef Шматков Рая

    19
    @mashas, спасибо за рецепт хумуса из чечевицы! Обязательно приготовлю :)
     
    kizina81, П_Назатова, Ewuotgefy и ещё 1-му нравится это.
  4. Sjadzuvii

    Sjadzuvii Лана

    25
    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
    Juievhvoi нравится это.
Национальная кухня: