Хумус из фасоли

Несложный рецепт хумуса из фасоли пошагово с фото.

Если вам предстоит готовить блюдо из бобовых, то обратите внимание на рецепт хумуса, одним из ингредиентов которого является белая фасоль – закуска получается сказочная, вкусная и ароматная.

Замечательная закуска из белой фасоли готовится очень просто. Но особое внимание обратите на приготовление фасоли. Чтобы она была мягкой и вкусной, ее обязательно надо замочить. Зная, как приготовить хумус из фасоли, его можно заготовить заранее и подать к столу с гренками в любой момент.

Количество порций: 4

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски, Хумус
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 27 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Фасоль отварная — 600 Грамм
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки
• Чеснок — 2 Зубчика
• Лимонный сок — 1 Ст. ложка
• Жидкость из - под фасоли — 1/1, Ст. ложки
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Паприка — По вкусу
• Лимонный сок — 1/1, Чайных ложки
• Оливковое масло — 1 Чайная ложка

Пошагово

1. Возьмите белую фасоль. Залейте холодной водой и оставьте на пару часов. Через 2 часа слейте воду. Промойте фасоль. Переложите в кастрюлю, залейте холодной водой. После того, как вода закипит, варите фасоль не более 15 минут. Слейте воду. Влейте в кастрюлю с фасолью свежую воду на 3-4 см выше. Поставьте на огонь. Когда закипит, варите на протяжении 1 часа. Достаньте фасоль. В стакан отлейте отвар. Оставшуюся часть вылейте.
2. Измельчите чеснок. В еще горячую фасоль добавьте измельченный чеснок.
3. Тщательно перебейте все ингредиенты до образования мягкого пюре без комочков. В процессе пюрирования добавляйте отвар фасоли. Тщательно перебивайте фасоль со всеми компонентами, пока масса станет похожа на паштет. В нее влейте оливковое масло. Посолите, добавьте паприку. Освежите лимонным соком. Продолжайте перемешивать до однородности.
4. Готовый хумус выложите в емкости для салата (удобнее маленькие пиалы). Добавьте пару капель оливкового масла. Приятного аппетита.