Хумус по-еврейски

Простой рецепт хумуса по-еврейски пошагово с фото.

Традиционную еврейскую закуску можно подать к ужину или даже праздничному столу, добавив к хумусу домашние крекеры и салат из свежих овощей. Получается объедение! Смотрит рецепт хумуса по-еврейски!

Традиционный еврейский хумус готовится из нута и пасты тахини. Тахини готовят из кунжута, сейчас пасту можно легко найти в магазинах, но по желанию вы можете приготовить ее самостоятельно. Подавать готовый хумус по-еврейски вы можете с овощным салатом, домашними крекерами или готовыми диетическими хлебцами.

Количество порций: 3-4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Хумус
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 72 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 3 порции

• Нут — 1 Стакан
• Сода — 0,5 Чайных ложки
• Масло кунжутное — 1 Ст. ложка
• Кунжут — 50 Грамм
• Тмин — 0,5 Чайных ложки
• Паприка — 0.5 Чайных ложки
• Лимон — 0,5 Штуки

Пошагово

1. Нут залейте водой на 12 часов. Потом промойте, выложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы нут накрыло. Добавьте соду и варите минут 45-50. Потом воду сцедите, но отвар не выливайте: еще пригодится. Отварной нут измельчите в блендере в пюре.
2. Пасту тахини можно самостоятельно приготовить: на сухой сковороде обжарьте, помешивая, кунжут (минуты 3-4).
3. Потом переложите обжаренный кунжут в блендер, добавьте кунжутное масло, сок лимона, тмин, паприку и все взбейте до однородности.
4. Получается паста кунжутная - тахини.
5. Добавьте кунжутную пасту в пюре из нута. Перемешайте и посолите все по вкусу.
6. К хумусу можете добавить овощной салат из помидоров, перца, огурцов и оливкового масла.
7. По желанию, можете приготовить домашние хлебцы или крекеры. А можете просто подать готовый хумус с лепешками питы.
8. В готовый хумус по еврейски добавьте салат, посыпьте кунжутными семечками и паприкой. Приятного аппетита!