Простой рецепт хумуса пошагово с фото. Простой рецепт хумуса восточной кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 90 минут. Содержит всего 199 килокалорий.Национальная кухня: Восточная кухняТип блюда: Крупяные изделияСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество порций: 90 порцийКоличество калории: 199 килокалорийИнгредиенты на 90 порцийНут (турецкий горох) 1,5 стак.Тахина3/3, стак.Чеснок (нарезанный) 3 зубчикаЛимон (сок) 1/1, стак.Соль1 ч. л.Перец (кайенский или красный) по вкусу Петрушка (нарезанная) 2 ст. л.Кедровые орешки1 горстьМасло оливковое2 ч. л.ПошаговоЗалейте турецкий горох водой и оставьте на ночь. На следующий день слейте воду и как следует его промойте. Затем положите горох в большую кастрюлю, залейте большим количеством свежей воды и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену, уменьшите огонь до среднего, добавьте ½ ч. ложки соли и варите до полной готовности примерно полтора часа (возможно, надо будет доливать воду). Горох должен получиться очень мягким.Слейте воду, сохранив примерно стакан. Соедините в комбайне чеснок, тахину, ½ ч. ложки соли и лимонный сок и размешайте до однородного состояния. Затем добавьте турецкий горох и ½ стакана жидкости, в которой он варился, и еще раз хорошо размешайте.Если вам покажется, что паста получилась слишком плотной, подлейте немного оставшейся жидкости. Проверьте хумус на вкус и по необходимости добавьте соли или лимонного сока.Выложите его на блюдо, сделав в центре небольшое углубление. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте кайенским или красным перцем, петрушкой и кедровыми орешками. Подавайте вместе с согретым хлебом пита.
Хумус по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию