Несложный рецепт хумуса пошагово с фото. Традиционная холодная закуска с восточным ароматом!Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ХумусСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 8 ч 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 376 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииДля массы:Горох (нут) 400 грОливковое масло 70 млБазилик (4 листочка) 4 грШалфей (4 листочка) 4 грЗелень по вкусуЧеснок 4 зубч.Карри 0.5 чайн. л.Специи сухие по вкусуСоль по вкусуПошаговоХумус – традиционное восточное кулинарное блюдо, употребляемое в пищу как соус или холодная закуска. Арабская кухня насыщена изобилием бобовых и орехов. Эта еда так же не является исключением. Основой хумуса является нут – непосредственный представитель бобового семейства.Самый долгий процесс в приготовлении хумуса – это приготовление нута. В первую очередь его нужно подержать в холодной воде несколько часов. На мой взгляд, удобнее всего замочить его с вечера, а уже утром приступить к дальнейшим действиям. Далее размоченный нут нужно сварить, чтобы он стал мягким. Варить будем на слабом огне, около 2-х часов, не добавляя соли. После этого в блендере делаем из него пюре, добавляя по мере надобности воду, оставшуюся после варки. За нутом в блендер отправляем измельченный чеснок и другие специи, пробуем, если требуется, подсаливаем. Измельченные ингредиенты взбиваем, понемногу добавляя при этом оливковое масло. Готовый хумус должен иметь консистенцию пасты.Это блюдо богато растительными белками, и отлично подходит вегетарианцам.