Заготовки борщ на зиму

Непростой рецепт заготовок борщ на зиму пошагово с фото.

Простой рецепт заготовок борщ на зиму домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 д. Содержит всего 37 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Борщ
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 д
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 37 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• Капуста белокочанная 3 кг
• Морковь 1.5 кг
• Лук 1.5 кг
• Помидоры 2 кг
• Свекла 4 кг
• Болгарский перец 800 гр
• Корень петрушки 300 гр
• Уксус (9%) 1 стак. (200 мл)
• Соль 3 стол. л.
• Сахар 3 стол. л.
• Подсолнечное масло 0.5 мл
• Лавровый лист по вкусу
• Перец горошком (душистый) по вкусу
• Зелень (петрушки) по вкусу

Пошагово

1. У вас в семье есть студент? А уж если ваш студент учится далеко от дома, то каждый его приезд это головная боль – что же дать с собой ребенку, чтобы он, не дай Бог, не голодал. Я два года искала кулинарные рецепты заготовок, которые бы облегчили жизнь моему ребенку вдали от дома, ну хотя бы в приготовление еды. И вот я нашла очень интересный рецепт заготовки: борщ на зиму.
2. Все готовится на 20 банок вместимостью по 0,5 литра. Снимите кожицу с помидор и порежьте их мелко. Свеклу почистить и нарезать соломкой. Слегка обжарьте ее на половине растительного масла в глубокой сковородке. Закройте крышкой и потомите до мягкости, минут 10, под крышкой на слабом огне.
3. Перец нарезать соломкой, а лук – полукольцами. Морковь и корень петрушки нарезать самой мелкой соломкой, капусту нашинковать. Теперь смешайте все овощи вместе, про свеклу не забудьте – это же борщ, добавьте зелень петрушки, соль, сахар, специи и остатки масла. Все хорошенько перемешайте и тушите под крышкой 40 минут. Обязательно перемешивайте – имеет свойство пригорать. За 5-7 минут до конца – добавьте уксус. Разложите заготовку в стерильные банки, закатайте и укутайте. Зимой вашему отпрыску нужно будет только почистить и порезать картошку, добавить 2-3 ложки борща из банки, проварить 5 минут и за ложку.