Закуска из перца по-грузински

Простой рецепт закуски из перца по-грузински пошагово с фото.

Приготовьте вкусную закуску из перца по-грузински. Такая заготовка станет хорошим дополнением к различным гарнирам и к мясным блюдам и порадует любителей пикантного вкуса. Эта заготовка также удобна тем, что не нужно стерилизовать банки с готовым продуктом, то есть разложил перец в банки, закатал и перевернул. Из данной нормы продуктов получается 2 банки по 0,5 литра.

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 1 час 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 218 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.
• Перец сладкий 1000 г
• Перец чёрный молотый 1 г
• Петрушка свежая 1 пучок
• Сахар 2 ст. л.
• Смесь хмели - сунели 1 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая 1 ст. л.
• Уксус столовый 2 ст. л.
• Чеснок 1 головка

Пошагово

1. Чтобы приготовить перец по - грузински нам понадобится болгарский перец (лучше разных цветов), чеснок, приправа хмели - сунели, молотый чёрный и красный перец, свежая петрушка, сахар, соль, масло подсолнечное и столовый уксус.
2. У перца удалить плодоножку и вычистить семена, нарезать перец полосками на 6-8 частей.
3. Выложить перец в кастрюлю, выдавить чеснок через пресс. Нарезать мелко петрушку, добавить её в кастрюлю. Всыпать сахар, соль, по вкусу молотый перец и приправу хмели - сунели. Влить подсолнечное масло.
4. Тщательно перемешать перец с приправами. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 1 час при комнатной температуре.
5. В течение этого времени перец пару раз перемешать.
6. Кастрюлю с перцем поставить на огонь и довести до кипения. Варить 15 минут. В конце варки влить уксус и перемешать.
7. Банки простерилизовать над паром, прокипятить крышки. Горячим перцем наполнить банки и закатать. Банки перевернуть и убрать под «шубу» до полного остывания. Перец хорошо хранится в городской квартире. Приятного аппетита!