Закуска из соленого палтуса и картофеля

Несложный рецепт закуски из соленого палтуса и картофеля пошагово с фото.

Простой рецепт закуски из соленого палтуса и картофеля белорусской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 261 килокалорий.

• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Мочение

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 261 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 5 порций

• картофель 2-3 шт.
• палтус (соленый) 250 г
• огурец маринованный 1 шт.
• морковь (отварная) 1 шт.
• лук красный 1/1, шт.
• масло растительное 1 ст. л.
• лимонный сок 1 ст. л.
• куркума на кончике ножа
• соль по вкусу
• салат
• укроп 2-3 веточки

Пошагово

1. Первым делом приготовить картофель «Нуазет».
2. Взять несколько крупных очищенных клубней картофеля и вырезать из них специальной ложкой (она называется нуазетка или барная ложка для вырезания шариков) шарики.
3. Шарики промыть в проточной холодной воде, положить в кастрюлю, хорошо посолить, добавить сок лимона (чтобы картофель не разварился и не рассыпался), куркумы на кончике ножа – для цвета и поставить варить.
4. После закипания варить 4-5 минут.
5. Готовые картофельные шарики откинуть на дуршлаг и остудить.
6. Соленое филе палтуса нарезать тонкими ломтиками и уложить на широкое плоское блюдо, заполнив всю поверхность.
7. По кругу выложить тонкие ломтики маринованного огурца На огурец положить тонкие ломтики отварной моркови.
8. Картофель «Нуазет» смешать с растительным маслом и рубленым укропом.
9. Выложить в центр тарелки.
10. На картофель положить тонкие ломтики красного лука, листья салата.
11. При желании добавить майонез или сметану (удобнее всего воспользоваться кондитерским мешком).
12. Праздничная закуска готова! Приятного аппетита!