Закусочные томатные блинчики Пенёчки

Несложный рецепт закусочных томатных блинчиков Пенёчки пошагово с фото.

Эта закуска подойдёт на любой случай жизни. Это просто и вкусно!

Скоро Масненица! Я такие блинчики пеку и на этот праздник. Не стыдно подать такую закуску и гостям.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 269 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• Тесто:
• Яйца 2 шт.
• Томатный сок 1 стак. (200 мл)
• Молоко 1 стак. (200 мл)
• Пшеничная мука 1 стак. (200 мл)
• Сахар 1 чайн. л.
• Растительное масло 1 стол. л.
• Начинка:
• Куриные яйца 1 шт.
• Твёрдый сыр 150 гр
• Печень трески (1 банка) 230 гр

Пошагово

1. В миску разбить яйца, добавить соль, сахар, взбить. Влить томатный сок, добавить муку и взбить до растворения комочков. Затем влить тёплое молоко, добавить растительное масло и хорошо перемешать.
2. Жарить блины с обеих сторон.
3. Печень трески вместе с маслом (я половину слила) размять вилкой, добавить тёртые на мелкой тёрке сыр и яйца, перемешать. Начинку убрать в холодильник на 30 минут.
4. У блинов обрезать края, чтобы получились квадратики. Положить на тарелку, нанести на поверхность начинку.
5. Свернуть рулетиками.
6. Рулетики нарезать кусочками толщиной 3 см.
7. Уложить на листья салата и подать к столу!
8. Приятного аппетита!