Заливной язык свиной

Простой рецепт заливного языка свиного пошагово с фото.

Вкуснейшее блюдо для вашего праздничного стола.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Закуски из субпродуктов
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 46
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 66 килокалорий
• Повод: На праздник, На Новый год, Рождество

Ингредиенты на 5 порций

• Язык свиной (3 шт) — 700 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Бульон куриный — 1 л
• Соль (по вкусу)
• Желатин — 10 г
• Вода — 2 л

Пошагово

1. Языки хорошенько помыть. Поместить в глубокую кастрюлю, залить водой.
2. Также в кастрюлю поместить очищенные, целые луковицу и морковь.
3. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять пену.
4. Посолить воду по вкусу. Огонь уменьшить и варить языки на слабом огне 2 часа.
5. Морковь вынуть из бульона через 30 минут после начала кипения.
6. Готовые языки сразу залить холодной водой на 5 минут, после чего их очистить. Желатин замочить в небольшом количестве холодного куриного бульона, дать набухнуть.
7. Остальной бульон довести до кипения, но не кипятить.
8. Посолить по вкусу.
9. Выложить в него желатин, размешать и дать полностью раствориться в бульоне.
10. Бульон остудить.
11. Языки нарезать и красиво уложить в глубокие тарелки или формы вместе с кружочками вареной моркови, зеленым консервированным горошком. Аккуратно залить язык бульоном и поместить в холодильник до полного остывания.
12. Приятного аппетита!