Заливные маффины

Несложный рецепт заливных маффинов пошагово с фото.

Я бы сказала, что эти корзиночки – мини-копия заливного пирога. Очень нежная начинка, вкусное творожное тесто и ваши любимые ягоды/фрукты… Они настолько просты в приготовлении и удобны в транспортировке, что их легко можно брать с собой на пикник, либо в гости. Очень достойная замена маффинам, думаю те кто отведает не останутся равнодушными.

Непутёвые заметки. Начну как всегда с температуры — 180 ℃ вполне достаточно, больше духовку прогревать не стоит. Время колеблется от 35 до 45 минут, помните, что всё зависит от духовки, в любом случае через минут 30 после начала приготовления начинайте тихонько поглядывать в духовку. Всё остальное просто и понятно.

Как всегда желаю вам приятного аппетита! И конечно если будут вопросы, с удовольствием на них отвечу.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 220 килокалорий
• Повод: Десерт, ужин

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 250 г
• Сахар 50 г
• Творог 200 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Для начинки
• Крахмал картофельный 10 г
• Малина свежая 200 г
• Сахар 50 г
• Сметана 200 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Вам понадобится: творог (я беру магазинный 9%), масло сливочное, сахар, мука, яйца, крахмал, сметана, малина (или любые другие фрукты/ягоды).
2. Смешайте творог, 1 яйцо и 50 грамм сахара.
3. Просейте к получившейся смеси муку и замесите не липнущее к рукам тесто.
4. Оставьте тесто на 30 минут в холодильнике.
5. Для начинки смешайте 2 яйца со сметаной, сахаром и крахмалом.
6. Тесто разделите на шарики по количеству формочек. Каждый шарик распределите по формочке в виде корзинки.
7. Разложите ягоды в получившиеся корзиночки.
8. Залейте каждую корзинку заливкой из сметаны, яиц, сахара и крахмала.
9. Выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 35-45 минут.