Запеченные овощи а-ля итальяно

Несложный рецепт запеченных овощей а-ля итальяно пошагово с фото.

Как-то ужиная в солнечной Италии в ожидании подачи основного блюда, мы попробовали запечённые помидоры и перцы с небольшим количеством панировки сверху. Очень они нам понравились. И уже дома в деревне, пользуясь тем, что выращивая приличный урожай на своих грядках, мы имеем собственные замечательные овощи, решили воспроизвести этот рецепт с собственными дополнениями (добавили сыр, чеснок). И получилось!!! Дочка просто в восторге и часто просит приготовить. Овощи выходят изумительно, увеличивая или уменьшая время приготовления, получаешь ту степень хрусткости, которую хочешь, либо делаешь их абсолютно тающими на языке. Простота приготовления и доступность продуктов тоже очень важный фактор. Попробуете один раз и будете повторять, повторять, повторять...

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 236 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• помидоры - 8 шт.
• перец болгарский - 2 шт.
• сыр - 50 г
• сухари панировочные - 3/3, ст.
• чеснок - 2 зубчика
• орегано сушёный - 2 ч. л.
• базилик сушёный - 1 ч. л.
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• соль морская по вкусу
• перец острый молотый по вкусу

Пошагово

1. Натереть сыр, измельчить чеснок. Травки можете брать какие вам захочется.
2. Смешать сухари, сыр, чеснок, сушеные травы. Сухари крупного помола лучше домашнего приготовления, даже если сделаете их из обычного батона. А если сухарей не оказалось, то возьмите свежий батон и измельчите его блендером, конечный результат вас нисколечко не разочарует.
3. Вымытые овощи разрежьте; некрупные помидоры - пополам, крупные перцы - на шесть сегментов (мельче, наверное, не стоит).
4. Выложите овощи срезами вверх на противень. Присыпьте равномерно нашей душистой панировкой. Сбрызните немного оливковым маслом. И прямиком в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-30 минут (или чуть больше, или чуть меньше).
5. Приятного аппетита!

Если используете сухари, время и температуру запекания уменьшайте, если свежий хлеб - увеличивайте. И, как уже отмечал, сухари берите крупного помола.