Запеченные овощи и чечевица под соусом айоли

Простой рецепт запеченных овощей и чечевица под соусом айоли пошагово с фото.

Простой рецепт запеченных овощей и чечевица под соусом айоли домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 259 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 259 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Зеленая французская чечевица 2,5 стакана
• Мини морковь 12 г
• Мини свекла 12 г
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Зелень 1 пучок

Пошагово

1. Морковь и свеклу тщательно помыть, не чистить, кончики не обрезать. Поместить в глубокую тарелку, полить 2 столовыми ложками оливкового масла. Перемешать, чтобы каждый корнеплод был покрыт маслом.
2. Выложить на противень, запекать в духовке 30–45 минут (при 190 градусах или на среднем огне). Готовые корнеплоды мягкие, легко протыкаются вилкой.
3. Когда свекла и морковь немного остынут, обрезать кончики, со свеклы снять кожицу. Морковь чистить не нужно.
4. Чечевицу отварить.
5. Приготовить соус айоли. Чеснок раздавить и размять до консистенции пюре, постепенно добавляя оливковое масло (2–3 столовые ложки для этого рецепта будет достаточно) и тщательно вымешивая. Вы должны получить густой матовый соус желтоватого оттенка. Добавить лимонный сок, щепотку соли, перемешать.
6. Смешать чечевицу, соус, зелень. Посолить.
7. Сверху выложить свеклу и морковь, целиком либо нарезанные дольками и полосками соответственно.

Оливковое масло для термической обработки имеет маркировку «pomace», а не «virgin» или «extra virgin».