Запеченные овощи с чесночным соусом

Непростой рецепт запеченных овощей с чесночным соусом пошагово с фото.

Запеченные баклажаны, кабачки, помидоры и шампиньоны с сырно-чесночным соусом.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 242 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Чеснок - 1 головка
• Баклажан - 1 шт.
• Помидоры - 2-3 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Лук красный - 2 шт.
• Шампиньоны крупные - 4 шт.
• Масло оливковое
• Соль, перец
• Тимьян - пара веточек
• Горчица дижонская - 1/1, ч. л.
• Сыр мягкий - 90 г
• Сметана - 1 ст. л.
• Петрушка

Пошагово

1. Баклажан, помидоры, лук нарезать кружочками, кабачок и шампиньоны - ломтиками. Чеснок завернуть в фольгу и запечь 20 мин при 220 градусах. В форму по диагонали выложить, чередуя, баклажан и помидоры.
2. Ломтики кабачка, лука и шампиньонов разложить в свободные места. Сбрызнуть маслом, посолить, поперчить, положить веточки тимьяна. Накрыть фольгой и запекать 45-50 минут.
3. Для соуса раздавить печеный чеснок в миску, добавить горчицу, сыр, сметану, посолить, поперчить. Посыпать рубленой петрушкой.
4. Овощи подавать с соусом. Приятного аппетита!