Запечённый картофель под соусом бешамель

Непростой рецепт запечённого картофеля под соусом бешамель пошагово с фото.

Это наше любимое с мужем блюдо. В первые годы замужества я часто его готовила. Правда без бешамеля, для меня тогда само название соуса казалось чем-то непонятно-космическим)). Смазывала я картофель майонезом (тогда и о фигуре не очень задумывалась, худенькой была, наоборот хотела в весе набрать даже).

Но с появлением детей я старалась свести к минимуму использование майонез. Однажды увидела в журнале «Лиза» рецепт запечённого картофеля под соусом бешамель. Всё было подробно расписано, и бешамель у меня получился с первого раза. Блюдо получилось ничуть не хуже, чем с майонезом.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 21 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 3 порции

• Запеканка
• Вода 5 ст. л.
• Говяжий фарш 100 г
• Картофель 4 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Соль по вкусу
• Сыр твёрдый 30 г
• Соус бешамель
• Масло сливочное 1 ст. л.
• Молоко 250 мл
• Мука пшеничная 1 ст. л.
• Мускатный орех молотый 1 щепотка
• Соль 2 щепотка

Пошагово

1. Для приготовления блюда нужно взять картофель, масло, муку, соль, молоко и сыр.
2. Картофелины очистить от кожуры, нарезать на нетонкие ломтики.
3. Противень хорошенько смазать маслом и выложить картофелины. Посолить.
4. Добавить воду, сверху чуть полить маслом и отправить в нагретую до 220°C градусов духовку до зарумянивания.
5. Необходимые ингредиенты для соуса бешамель: мука, молоко холодное, соль, мука, масло и мускатный орех.
6. Бешамель я готовила вот по рецепту Мешочки из лаваша с мясом и овощами под соусом бешамель.
7. Вытаскиваем из духовки подрумяненный картофель.
8. Тут я экспромтом ещё подсыпала поверх картофеля готовый обжаренный фарш, просто обнаружила в холодильнике баночку готового фарша, когда доставала молоко и решила его таким образом «пристроить». ))
9. Поливаем запеканку соусом.
10. Сверху натираем сыр и запекаем минут 10.
11. Картофель под соусом бешамель готов. Подавайте его горячим. В доме такой аппетитный аромат будет стоять, передать невозможно. ))