Запеканка из баранины с булгуром и кедровыми орехами

Простой рецепт запеканки из баранины с булгуром и кедровыми орехами пошагово с фото.

Простой рецепт запеканки из баранины с булгуром и кедровыми орехами турецкой кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 691 килокалорий.

• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Турецкая кухня
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 691 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Репчатый лук 2 головки
• Оливковое масло 5 столовых ложек
• Бараний фарш 700 г
• Соль по вкусу
• Молотая корица 1 чайная ложка
• Молотый душистый черный перец 1,5 чайные ложки
• Молотый черный перец 1 чайная ложка
• Кедровые орехи ⅓ стакана
• Булгур 180 г

Пошагово

1. Бараний фарш разделить на 2 части — по 250 и 450 грамм.
2. Для начинки на медленном огне пассеровать в тяжелом сотейнике мелко нарезанный лук (1 головка) 8-10 минут. Добавить в сотейник 250 граммов бараньего фарша, душистый перец (1/1, чайной ложки), соль (1/1, чайной ложки), корицу (1/1, чайной ложки), черный перец (1/1, чайной ложки) и, постоянно помешивая, чтобы не было комков, обжаривать 5 минут. Снять с огня и перемешать с кедровыми орехами.
3. Дважды промыть булгур, дать ему постоять в воде 10 минут. Вместе с водой просеять через сито и выложить в миску.
4. Очень мелко нарезать вторую луковицу (лучше всего сделать это с помощью кухонного комбайна) и смешать его со второй частью бараньего фарша (450 г), душистым перцем (1 чайная ложка), солью (1 чайная ложка), корицей (1/1, чайной ложки), черным перцем ( 1/1, чайной ложки). Добавить булгур и тщательно перемешать руками.
5. Форму для выпекания пирогов смазать оливковым маслом. Выложить на дно половину смеси с булгуром. Разровнять все ложкой или лопаткой. Затем равномерно распределить смесь для начинки (с обжаренной бараниной и кедровыми орехами). Сверху, третьим слоем выложить оставшуюся часть баранины с булгуром. Аккуратно разровнять верхний слой и смазать оливковым маслом.
6. Поместить форму с бараниной в разогретую до 190 градусов духовку на среднюю полку. Запекать до полной готовности (примерно 35-40 минут).
7. Готовую запеканку немного остудить (5 минут) и подавать, разрезав на куски, как пирог. В качестве соуса - греческий йогурт или цацики.