Запеканка из блинов с фаршем и гречкой

Простой рецепт запеканки из блинов с фаршем и гречкой пошагово с фото.

Простой рецепт запеканки из блинов с фаршем и гречкой авторской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 206 килокалорий.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 206 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Мясной фарш 300 г.
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.35 ч. ложк
• Гречневая крупа 8 ст. ложк
• Приправа для фарша 1 ст. ложк
• Чеснок 3 шт.
• Блины 9 шт.
• Молоко коровье 200 мл.
• Куриное яйцо 3 шт.

Пошагово

1. Запеканка из блинов с фаршем и гречкой – это вполне самостоятельное блюдо, которое можно подавать к столу с овощными салатами. Запеканка готовится в специальной глиняной форме без крышки, запекается в духовке. У меня был готовый мясной фарш с морковью. Фарш у меня наполовину из мяса, а другая половина из куриных потрошков (желудки, сердце и печень). Фарш посолите и поперчите по вкусу.
2. Предварительно отварите в подсоленной воде гречневую крупу. Добавьте гречневую крупу в мясной фарш и перемешать.
3. Насыпьте приправу для фарша и перемешайте до однородного состояния.
4. Для аромата еще советую добавить зубчики чеснока. Очистите от шелухи чеснок, сполосните водой и измельчите при помощи чеснокодавки, либо натрите чеснок на мелкой терке. Добавьте чеснок в мясной фарш и перемешайте.
5. Для приготовления запеканки нужны готовые блины. Очень удобно использовать блины, которые к чаю уже не годятся. Ведь, бывает такое, что они на 2-3 день уже не такие мягкие и вкусные, либо домочадцы не хотят пить чай с блинами, как говориться уже наелись их. Поэтому можно приготовить из блинов другое блюдо, которое не оставит никого равнодушным. На блины положите начинку.
6. Сделайте рулеты из блинов с начинкой.
7. В специальную форму для запекания положите все блинные рулеты. Рулеты нужно класть плотно друг к другу.
8. Чтобы сделать запеканку еще сочнее и вкуснее, рекомендую приготовить специальную молочно - яичную заливку. Разбейте в миску сырые яйца и хорошо разболтайте их вилкой или венчиком до однородного состояния.
9. Налейте к яйцам коровье молоко и хорошо перемешайте. Можно использовать и другое молоко, в том числе и растительное, например, соевое, кедровое и так далее.
10. Вылить молочно - яичную заливку на блины в форму. Посолите сверху запеканку.
11. Включите духовку. Поставьте глиняную форму в духовку. Разогревайте духовку до достижения температуры 200 градусов. Запеканка готовится около 20 минут. Сверху запеканка должна иметь румяную корочку. Эту запеканку следует подавать к столу в горячем или теплом виде. Ножом или лопаточкой запеканку разложите по индивидуальным тарелочкам.