Запеканка из брокколи со сливками и сыром

Простой рецепт запеканки из брокколи со сливками и сыром пошагово с фото.

Простой рецепт запеканки из брокколи со сливками и сыром домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Содержит всего 265 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 265 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Капуста брокколи 800 г
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Сыр 150 г
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Сливки 10% - ные 500 мл
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Капусту вымыть и разобрать на соцветия. Отвратить до полу готовности в подсоленной воде (замороженную капусту можно отварить не размораживая. Воду вскипятить, положить капусту, выключить огонь через 10 минут. Для свежей капусты достаточно 2–3 минуты варки в кипящей воде).
2. Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде, чем меньше воды — тем плотнее запеканка.
3. Пока варится капуста, займемся соусом. Для этого слегка обжарить на сливочном масле муку.
4. Добавить сливки и довести до кипения (но не кипятить, иначе сливки свернутся). Чтобы в соусе не образовались комочки муки, сливки надо вливать постепенно, маленькими порциями, тщательно размешивая и растирая.
5. Положить в соус натертый на крупной терке сыр. Когда сыр полностью расплавится, посолить и поперчить по вкусу.
6. Выложить капусту в форму для запекания и залить соусом. Запекать при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки. В моей духовке для этого понадобилось 30 минут.

1. В данном рецепте можно использовать как свежие, так и замороженные брокколи. 2. Лучше использовать сыр твердых сортов. 3. При отсутствии сливок можно использовать сметану.