Запеканка из цукини на сковороде

Простой рецепт запеканки из цукини на сковороде пошагово с фото.

Традиционные запеканки, безусловно, готовятся в духовке, но мы вам сегодня предлагаем простой вкуснейший рецепт из цукини, который можно приготовить на сковороде.

• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 67 килокалорий
• Повод: Более 3-х часов

Ингредиенты на 5 порций

• Цукини небольшой 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Яйцо куриное 3 шт.
• Мука 3 ст. л.
• Петрушка несколько веточек
• Сыр 150 г
• Масло оливковое 3 ст. л.
• Соль, перец по вкусу

Пошагово

1. Натереть цукини и поместить их в большую миску. Натереть также сыр. Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Удалить ветки петрушки, оставив только листочки, которые необходимо мелко нарезать.
2. Смешать цукини с сыром и зеленью, посолить и поперчить. Добавить в приготовленную смесь одно яйцо, посыпать мукой и хорошо перемешать.
3. У оставшихся яиц отделить белки от желтков. Добавить желтки непосредственно в приготовленную смесь, а два яичных белка взбить предварительно в крепкую пену, и только потом аккуратно добавить ее к другим ингредиентам.
4. Нагреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла и вылить примерно половину массы (в зависимости от размера сковороды).
5. Обжаривать по принципу блинов по 5 минут в каждой стороны. Повторить для оставшегося теста.