Запеканка из цукини с сальсой верде

Сложный рецепт запеканки из цукини с сальсой верде пошагово с фото.

Простой рецепт запеканки из цукини с сальсой верде домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 254 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 254 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Для запеканки:
• 600 г цукини
• 4 больших ломтика белого хлеба
• 4–5 луковиц шалота или 2 средние репчатые луковицы
• 1 стакан тертого сыра грюйер или любого другого твердого ароматного сыра
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1/1, чашки сальсы верде
• соль, свежемолотый черный перец
• Для сальсы верде:
• 10 веточек тимьяна
• 3 веточки майорана
• 3 веточки мяты
• небольшой пучок петрушки
• 1 зубчик чеснока
• 1 филе анчоуса (по желанию)
• 1/1, ст. л. каперсов
• 125 мл оливкового масла
• сок половины лимона

Пошагово

1. Нарежьте цукини кружками, положите в дуршлаг, посолите и оставьте на 10 мин. Затем переложите на бумажные полотенца. Отделите листочки трав от стеблей и положите в блендер. Добавьте очищенный чеснок, каперсы и анчоусы и измельчите в пасту. Постепенно влейте оливковое масло. Приправьте солью и черным перцем. Добавьте лимонный сок.
2. Измельчите хлеб в мелкую крошку – у вас должно получиться примерно 1,5 стакана – и переложите в большую миску. Разогрейте на сковороде сливочное масло, пока оно не станет слегка коричневым и не приобретет ореховый аромат. Тонкой струйкой вылейте горячее масло на крошки и перемешайте.
3. Разогрейте духовку до 200 °С. Очистите лук - шалот и нарежьте полукольцами. В большой миске смешайте цукини, лук, сальсу верде и половину хлебных крошек, посолите и поперчите. Переложите в форму для выпечки, смазанную оливковым маслом, и посыпьте оставшимися хлебными крошками. Поставьте в духовку и запекайте 35–40 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.