Запеканка из эндивия и копченой пикши

Несложный рецепт запеканки из эндивия и копченой пикши пошагово с фото.

Простой рецепт запеканки из эндивия и копченой пикши домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 49. Содержит всего 113 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рыба и морепродукты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 49
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 113 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Эндивий2 кг
• Пикша (копченая) 500 г
• Сливки300 г
• Молоко1 л
• Лимон1 шт
• Карри (неострый) 2 ст. л.
• Масло сливочное40 г
• Сыр моцарелла
• Соль
• Перец

Пошагово

1. Филе пикши разрежьте на 2 или 3 части, опустите в холодное молоко и поставьте на плиту, не накрывая кастрюлю крышкой. Доведите до кипения, снимите с плиты. Оставьте рыбу в кастрюле еще минут на 10, затем слейте молоко. Удалите из рыбы все кости, оставив только мясо.
2. Сливки смешайте со свежевыжатым соком лимона. Добавьте рыбу и поставьте на очень медленный огонь. Хорошенько поперчите. Когда сливки начнут закипать, выключите плиту.
3. Эндивий разберите на листочки, промойте и высушите. Нарежьте листочки в длину. В большом сотейнике растопите сливочное масло, смешайте его с карри. Добавьте эндивий. Посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите в течение 30 минут на среднем огне, пока листья эндивия не станут мягкими и сок лимона полностью не выпарится.
4. Выложите половину листьев эндивия в форму для запекания, залейте кремом из сливок, лимона и пикши, сверху положите оставшийся эндивий. Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками, положите их сверху на листья эндивия и поставьте на несколько минут в духовку.