Запеканка из горбуши

Простой рецепт запеканки из горбуши пошагово с фото.

Простой рецепт приготовления запеканки из горбуши. Блюдо подают к столу как горячим, так и холодным. Можно в качестве основного блюда или в виде закуски. Любители рыбы оценят блюдо по достоинству.

Рецепт приготовления запеканки из горбуши - простой. Рыбу надо почистить, пропустить через мясорубку, приготовить из нее фарш, смешать с овощами. А затем запечь в духовке.

Количество порций: 3-4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Запеканка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 5 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 90 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 3 порции

• Горбуша — 700 Грамм (Филе)
• Морковка — 2 Штуки
• Лук — 2 Штуки
• Зелень петрушки — 5 Штук (Веточек)
• Яйца — 7 Штук (4 белка, 3 желтка)
• Сметала — 1,5 Ст. ложки (или майонез)
• Черный перец — По вкусу (Свежемолотый)
• Соль — По вкусу
• Масло растительное — По вкусу (Для смазывания формы, а так же для пассеровки овощей)

Пошагово

1. Для начала порежем меленько лук, желательно кубиками. После берём морковь и трём её на крупной тёрке.
2. Всё что мы заготовили ранее перекладываем на сковородку и обжариваем. Предварительно наливаем на сковородку небольшое количество масла. После этого остужаем.
3. Промыв филе рыбы и просушив её на салфетке начинаем удалять кости. Далее нам потребуется мясорубка. Филе рыбы прокручиваем в мясорубке добавляя к ней зелень (петрушку), малую часть. В готовый фарш добавим желтки, сметану (майонез), морковь с луком, которую мы приготовили ранее, перец и соль по вкусу и всё это тщательно перемешиваем.
4. Затем принимаемся за белки. Взбиваем их в небольшой ёмкости до однородной массы, чтобы была густая пена. Затем, добавляем фарш и начинаем аккуратно перемешивать, чтобы наш белок не осел на дно. Потому что от этого будет зависеть «воздушность» нашей запеканки.
5. Подходим к последнему этапу. Начинаем смазывает форму, готовый фарш выкладываем на неё. Разогреваем духовку до 200 градусов, вставляем нашу заготовку и выпекаем около 30 минут. После выключаем и даём настояться ещё около 10 минут. Вынимаем, украшаем оставшейся зеленью нашу запеканку и подаём к столу. Простой рецепт запеканки из горбуши готов!