Запеканка из кабачка и молодого зелёного горошка

Несложный рецепт запеканки из кабачка и молодого зелёного горошка пошагово с фото.

Сезонные овощи — самое полезное, что может быть! Запеканка из кабачков, зелёного молодого горошка, лука-порея и нежного плавленого сыра, что может быть лучше? Запеканка получается очень нежной, воздушной, но, в тоже время, сытной! Такая запеканка отлично сочетается с мясными блюдами, салатами, кашами, а также как отдельное самостоятельное блюдо.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 167 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Горошек зелёный свежий 50 г
• Кабачок 1 шт.
• Лук зелёный 1 пучок
• Лук - порей 70 г
• Масло подсолнечное нерафинированное 40 мл
• Перец чёрный молотый 3 щепотка
• Сметана 60 г
• Соль 5 щепотка
• Сыр плавленый 100 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления запеканки из кабачка нам понадобится: кабачок, молодой зелёный горошек, лук - порей, яйцо, плавленый сыр, сметана, масло подсолнечное, соль, чёрный молотый перец.
2. Кабачок натереть на крупной тёрке.
3. Также, на крупной тёрке натираем плавленый сыр. Добавляем куриное яйцо.
4. Добавляем соль и чёрный молотый перец.
5. Добавить сметану.
6. Перемешиваем в однородную массу. Если масса, получилась очень жидкой, советую добавить 2-3 столовых ложки муки.
7. Лук - порей и зелёный лук режем тонкими кольцами. На сковороде разогреть подсолнечное масло. Выложить лук в масло и обжарить до золотистого цвета.
8. Горошек очистить от стручков.
9. Обжаренный лук выкладываем в форму для запекания.
10. Заливаем лук, кабачковой смесью.
11. Далее, равномерно распределяем горошек. Ставим форму в разогретую до 200 °С духовку на 30-40 минут. Время приготовления может изменяться! Ориентируйтесь на свою духовку! Готовность запеканки проверяем с помощью деревянной шпажки.
12. Готовую запеканку достаём из духовки, даём ей слегка остыть. Приятного аппетита!