Запеканка из кабачков и картофеля в духовке

Простой рецепт запеканки из кабачков и картофеля в духовке пошагово с фото.

Пюре, яйцо, кусочек сливочного масла и сыра - очень аппетитный рецепт!

60 ккал

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 61 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Кабачки (маленький) 1 шт.
• Морковь (крупная) 1 шт.
• Картошка (крупный) 1 шт.
• Яйца (лучше два белка) 1 шт.
• Мука ((лучше конечно овсяная, или замените любой другой)) 1 стол. л.
• Специи сухие по вкусу
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Овощи моем и чистим, трем на крупной терке.
2. Перемешиваем с яйцом и мукой, сыплем приправу, если надо, солим. Я брала 3 ст л без горочки приправы для фарша. Там уже есть соль, поэтому отдельно я не солила.
3. Перекладываем в форму и запекаем около 40 минут при 180-190 градусах. Я выпекала в силиконовой форме, поэтому не смазывала ее маслом, насчет металлических и других форм не могу сказать.
4. Вынимаем из духовки и ждем, пока остынет. Только тогда достаем из формы: тогда она лучше «схватится».
5. Запеканка снаружи выглядит сухой, но внутри мягкая и нежная.
6. Кстати: если кто - то из худеющих боится есть картошку, это зря. В ней крахмал, который дает долгое чувство сытости. Толстеют не от картошки самой по себе, а если едят ее в неимоверных количествах (так можно вообще от чего угодно потолстеть) и жареной или с жирными соусами! Так что на обед вполне можно себе позволить немножко