Запеканка из капусты и фарша

Непростой рецепт запеканки из капусты и фарша пошагово с фото.

Любите голубцы? Значит, непременно оцените простой рецепт запеканки из капусты и фарша — готовить ее элементарно, а блюдо получается очень вкусным. Такую запеканочку с удовольствием едят даже дети, которые к капусте обычно относятся без особого восторга.

Количество порций: 4-6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Запеканка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 181 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Капуста — 0,5 Килограмма
• Фарш мясной — 0,5 Килограмма
• Луковица — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Растительное масло — 2 Ст. ложки (для обжаривания лука и фарша)
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Панировочные сухари — 50 Грамм
• Молоко — 0,5 Стакана
• Яйца — 2 Штуки
• Масло сливочное — 0,5 Ст. ложки (для смазывания формы)
• Тертый сыр — 100 Грамм (по желанию)

Пошагово

1. Фарш для такой запеканки подойдет любой — получается вкусно и с куриным, и с говяжим, и со свиным. И капуста может быть как молодой, так и прошлогодней — изменится только время приготовления.
2. Чистим и мелко режем лук. Пассеруем его, добавляем фарш, солим, перчим и обжариваем до полного выкипания жидкости.
3. Капусту шинкуем, морковь трем на терке. Старую капусту нужно потушить с небольшим количеством воды минут 10, молодой это не требуется.
4. Смешиваем капусту с морковью, фаршем и панировочными сухарями.
5. Выкладываем в смазанную маслом форму.
6. Взбиваем молоко с яйцами и заливаем содержимое формы. Сверху можно посыпать тертым сыром.
7. Выпекаем в духовке при температуре 180 С 30-40 минут. Индикатор готовности — аппетитная румяная корочка и капустно - мясной аромат по всей квартире.
8. Подаем запеканку, нарезав порционными кусочками, полив сметаной и посыпав зеленью укропа.