Запеканка из капусты с фаршем

Простой рецепт запеканки из капусты с фаршем пошагово с фото.

С детства мне нравилось такое простое блюдо, как тушёная капуста... ))) Мама готовила достаточно часто... А теперь и в моей семье все с удовольствием её едят!.. Но, не так давно, мы попробовали ещё 1 вариант приготовления такой капусты. Спасибо Светлане (Стелла), что поделилась таким нужным рецептом! Итак, всем любителям блюд из капусты хочу предложить попробовать замечательную альтернативу тушёной капусте, а именно, капустную запеканку с мясным фаршем! Получается очень вкусно, сочно и просто замечательно! Рекомендую приготовить.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 131 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, перекус

Ингредиенты на 6 порций

• Говяжий фарш 500 г
• Капуста белокочанная 1 шт.
• Лук белый 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 г
• Сметана 100 г
• Соль 2 щепотка
• Сыр Пармезан 60 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления капустной запеканки потребуются кочан капусты (весом примерно 1300 г), мясной фарш (вкуснее, если свино - говяжий), грибы, луковица, растительное масло, 0,5 стакана воды, а также яйца, сметана, тёртый сыр Пармезан для заливки и соль с перцем по вкусу.
2. Капусту нашинковать помельче. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и положить обжариваться капусту, минут 7. Затем добавить 0,5 стакана воды и тушить до готовности ещё 6-8 минут. Переложить капусту в миску.
3. Луковицу мелко нарезать. В той же сковороде разогреть ещё 1 ст. л. растительного масла, положить вместе фарш с луком, посолить, поперчить по вкусу и жарить минут 8-10. Не пересушите!
4. Одновременно нарезать грибы и положить обжариваться с 1 ст. л. растительного масла.
5. Приготовить соус - заливку. Для этого яйца взбить со сметаной и смешать с натёртым сыром. Опять немного посолить и поперчить (по вкусу).
6. Форму (диаметром 28 см) слегка смазать маслом, выложить в неё слоями сначала капусту. Разровнять.
7. Сверху положить фарш, грибы и оставшуюся капусту.
8. Запеканку залить соусом и запекать в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут, до золотистой корочки.
9. Вот так всё достаточно быстро и просто! (И несравнимо с затраченными усилиями вкусно!) Надеюсь, и вам понравится!