Запеканка из картофельного пюре с курицей

Несложный рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей пошагово с фото.

Картофель — это второй хлеб. Из него делают пюре, запекают, жарят и используют для приготовления многих других блюд. Предлагаем рецепт, как приготовить запеканку из картофельного пюре с курицей.

Это блюдо хорошо тем, что пюре не обязательно использовать только что сваренное, отлично подойдет и вчерашнее, что готовилось на ужин или остатки после празднований. Курицу можно заменить рыбой, колбасками или просто овощами. Читаем пошаговую инструкцию с фотографиями и приступаем к приготовлению.

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Запеканка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 129 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Картофельное пюре — 0,5 Килограмма
• Яйцо — 2 Штуки
• Сметана — 3 Ст. ложки
• Сыр — 150 Грамм
• Укроп — 0,5 Пучка
• Петрушка — 0,5 Пучка
• Маринованные помидоры — 2 Штуки
• Маринованные кабачки — 2 Штуки
• Масло — По вкусу
• Куриное филе — 0.5 Килограмма

Пошагово

1. Первым делом собираем все ингредиенты для приготовления блюда.
2. Куриное филе моем, обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками. Сковороду ставим на огонь, кладем масло, бросаем мясо и обжариваем его.
3. Картофельное пюре разминаем, вбиваем 2 яйца, кладем сметану и перемешиваем. Пюре получится однородным.
4. Зелень промываем, сушим с помощью бумажного полотенца и мелко рубим ножом или измельчаем ножницами.
5. Добавляем готовую зелень к картофельному пюре и еще раз перемешиваем, солим и перчим.
6. Форму для выпекания смазываем маслом. Выкладываем в неё половину пюре, затем — обжаренные кусочки филе. Маринованные овощи нарезаем небольшими кусочками и укладываем поверх курицы в форму.
7. Сверху опять кладем пюре, натираем сыр на крупной терке. Отправляем все в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40-50 минут. Готовую запеканку немного остужаем, после чего разрезаем и подаем к столу.