Запеканка из пшена с чечевицей

Непростой рецепт запеканки из пшена с чечевицей пошагово с фото.

В этом блюде удачно сочетаются специи, пророщенная чечевица и пшено. Оно порадует яркими красками и вкусом.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание, На пару, Тушение

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 270 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед

Ингредиенты на 3 порции

• Пшено - 0,5 стакана;
• Чечевица зеленая - 0,5 стакана;
• Лук репчатый - 1 шт. ;
• Имбирь свежий - 2 ч. л. ;
• Куркума - 0,5 ч. л. ;
• Тмин - 1 ч. л. ;
• Растительное масло - 2 ст. л. ;
• Морковь - 1 шт. ;
• Помидоры - 2 шт. ;
• Перец черный - 0,5 ч. л. ;
• Кунжут - 2 ст. л. ;
• Паприка - 1 ч. л. ;
• Сухая зелень петрушки - 1 ч. л. ;
• Кумин (зира) - 1 ч. л.

Пошагово

1. Чечевицу промыть, замочить на 10 часов и прорастить.
2. Пшено промыть и замочить на 10 минут.
3. Чечевицу приготовить на пару в течение 5 минут.
4. Сварить пшено на водяной бане (1:2 пшена и воды) в течение 15 минут.
5. Подготовить ингредиенты для соуса.
6. На сковороде в растительном масле 1 минуту обжариваем специи.
7. Добавляем морковь, лук, имбирь.
8. Через 2 минуты добавляем кунжут и томат.
9. Готовые ингредиенты смешиваем в керамической форме для запекания Ставим в разогретую духовку, закрываем крышкой и запекаем 20 минут при температуре 190 с.
10. Подавать горячим. Приятного аппетита!