Запеканка из риса и кабачков в мультиварке

Простой рецепт запеканки из риса и кабачков в мультиварке пошагово с фото.

Отличное повседневное сытное блюдо. Нежная запеканка из риса и кабачков понравится и взрослым, и детям. Кабачок придаёт запеканке сочность, сыр пикантность. А наличие в запеканке яиц и риса делает её очень сытной.

Такую запеканку подавайте со сметаной, несладким йогуртом или простоквашей, порезав её на порционные кусочки.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 290 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 45 порций

• Вода 2 ст.
• Кабачок 250 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 г
• Рис пропаренный 0.75 ст.
• Соль 1 ч. л.
• Сыр Российский 150 г
• Яйца куриные 4 шт.

Пошагово

1. Для приготовления запеканки из риса и кабачков нам понадобится рис, вода, яйца, кабачок, лук, подсолнечное масло, сыр, соль, перец.
2. В чаше мультиварки (у меня мультиварка Polaris) соединить промытый рис и воду.
3. Готовить на режиме «Крупа» 25 минут.
4. Лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле.
5. Сыр натереть.
6. Молодой кабачок натереть на тёрке с крупными отверстиями.
7. Соединить рис, лук, кабачки, яйца. Посолить и поперчить.
8. Выложить с мазанную маслом чашу мультиварки.
9. Выпекать на режиме «Выпечка» 40 минут.
10. Готовую запеканку охладить на чаше для варки на пару.