Запеканка из риса и кабачков

Простой рецепт запеканки из риса и кабачков пошагово с фото.

Воздушное, нежное и вкусное блюдо. Вкусно как в горячем, так и холодном виде.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Легкий завтрак, Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 83 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 5 порций

• Рис длиннозерный 70 г
• Масло оливковое 2 ч. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Сыр (твердых сортов) 200 г
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Сварите рис, как указано на упаковке.
2. Нагрейте духовку до температуры 180°C.
3. Смажьте маслом форму, в которой будете выпекать. Застелите ее бумагой для выпечки.
4. Лук порежьте на мелкие кубики и обжарьте в течение 3-5 минут.
5. Рис переложите в большую миску, добавьте натертый кабачок, взбитые яйца, 2/2, сыра. Хорошо перемешайте. Добавьте соль, перец по вкусу.
6. Выложите получившуюся смесь в форму для запекания. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
7. Запекайте в течение 30-35 минут.