Запеканка из риса и курицы

Несложный рецепт запеканки из риса и курицы пошагово с фото.

Предлагаю вам вкусную запеканку из риса и курицы. Такая запеканка отлично подойдёт в качестве завтрака. Готовить запеканку можно в одной большой форме или в порционных формочках. Это классический вариант запеканки, добавляя разные ингредиенты всегда можно получить новый и интересный вкус блюда. Например, обжаривая курицу можно добавить помидоры. Также хорошо добавить грибы или вяленые томаты — выбор за вами.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 279 килокалорий
• Повод: Ужин, завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Куриное филе 350 г
• Куркума 0.5 ч. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло сливочное 40 г
• Молоко 80 мл
• Рис басмати 1 ст.
• Смесь перцев 0.5 ч. л.
• Сметана 2 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Сыр твёрдый 200 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления запеканки нам понадобится стакан риса, лук, яйцо, куриное филе, твёрдый сыр, куркума, сливочное масло, молоко, сметана, соль и перец.
2. Сварить рис до готовности, добавить в него куркуму, соль и сливочное масло. Хорошо перемешать в однородную массу.
3. Лук и куриное филе нарезать мелким кубиком. Разогреть в сковороде подсолнечное масло и обжарить лук с курицей до румяности. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Натереть на тёрке твёрдый сыр.
5. В отдельной мисочке соединить сметану, яйцо и молоко. Хорошо взбить венчиком.
6. Смазать сливочным маслом формочки, выложить рис до половины и разровнять. Сверху разложить курицу с луком.
7. Посыпать начинку немного сыром, выложить оставшийся рис. Сверху ещё раз хорошо посыпать сыром.
8. Залить формочки яично - молочной смесью.
9. Разогреть духовку до 200°С и печь запеканку 25-30 минут. Приятного аппетита!