Запеканка из щуки

Непростой рецепт запеканки из щуки пошагово с фото.

Простой рецепт запеканки из щуки домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Содержит всего 139 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 139 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Рыбное филе 600 г.
• Хлеб черный 100 г.
• Сыр российский 100 г.
• Хлопья пшеничные 5 ст. ложк
• Петрушка 2 веточ.
• Чеснок 2 шт.
• Молоко коровье 300 мл.
• Сметана 30% жирности 3 ст. ложк
• Кинза 2 веточ.
• Кукурузный крахмал 1 ст. ложк
• Виноград 50 г.
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.15 ч. ложк
• Перец красный молотый 0.1 ч. ложк

Пошагово

1. Запеканка из щуки получается достаточно сытным блюдом. К тому же виноград хорошо сочетается не только с мясом, но и с рыбой. Всем известно, что филе щуки имеет суховатый вкус, однако, в такой запеканке рыбное филе получается сочным за счет специальной заливки. В запеканку добавляются хлебные кубики, поэтому предварительно нужно порезать хлеб на небольшие по размеру кубики.
2. Филе щуки промыть водой, обсушить 5 минут на разделочной доске, чтобы вода стекла. Нарезать филе маленькими кусочками. По желанию можно нарезать крупнее. Если нет щуки, то можно взять другую рыбу.
3. Российский сыр (50 грамм. ) натереть на крупной терке и добавить к филе щуки. Помешать.
4. Всыпать не размоченные хлопья из пшеницы или пшена. Если нет в наличии пшеничных хлопьев, то можно взять овсяные хлопья. Хлопья не нужно размачивать, потому что запеканка будет смешиваться с жидкой заливкой, и во время запекания в духовке хлопья тщательно распарятся.
5. В основную массу высыпать кубики из хлеба. Помешать все.
6. Для вкуса добавим рубленную петрушку и чеснок. Чеснок необходимо предварительно очистить и измельчить при помощи чеснокодавки.
7. Теперь необходимо приготовить заливку для запеканки. В сотейник налить молоко, подогреть и добавить сметану.
8. 30 грамм сыра натереть на мелкой терке и высыпать в молоко. Помешать. Добавить по своему вкусу соль и черный молотый перец. По желанию добавить кинзу и совсем немного красного молотого перца. Помешать и снять с огня.
9. В основную массу высыпать кукурузный крахмал.
10. Вылить к основным компонентам жидкую молочно - сырную заливку и размешать.
11. Всю полученную массу переложить в форму для запеканки. Включить духовку. Запеканку посыпать тертым на мелкой терке сыре (20 грамм).
12. Поверх сыра разложить немного виноградом и поставить форму в духовку. Запеканка готовится в духовке около 25 минут.
13. К столу запеканку из щуки лучше всего подавать в горячем виде. Запеканка является самостоятельным блюдом, поэтому она отлично подойдет для обеда или ужина, но не для позднего ужина, так как она очень сытная. С запеканкой можно подавать нарезку из свежих овощей или овощную закуску.