Запеканка из свинины с сельдереем

Несложный рецепт запеканки из свинины с сельдереем пошагово с фото.

Простой рецепт запеканки из свинины с сельдереем домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 25 мин. Содержит всего 218 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, мясорубка

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 25 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 218 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты на 6 порций

• 1,3 кг корневого сельдерея
• 700 г мякоти свиной шейки
• 60 г твердого сыра
• 1 веточка тимьяна
• соль, черный перец
• Для соуса:
• 1 л сливок жирностью 10%
• 4 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. л. муки
• тертый мускатный орех на кончике ножа
• соль, черный перец

Пошагово

1. Очистите сельдерей от грубой кожуры. Нарежьте как можно более тонкими пластинами (лучше всего на терке - мандолине).
2. Нарежьте свинину кусками, пропустите через мясорубку с крупной решеткой, посолите фарш и поперчите. Измельчите ножом тимьян, удалив стебли, добавьте к фаршу.
3. Приготовьте соус: растопите масло в кастрюльке с толстым дном, всыпьте муку, размешайте и обжаривайте на среднем огне 3 мин. Мука должна стать золотисто - коричневой.
4. Влейте понемногу горячие сливки, тщательно размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Варите соус на слабом огне 5 мин., часто помешивая. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мускатный орех и снова перемешайте.
5. Налейте на дно формы для запекания пару ложек соуса и равномерно распределите его. Уложите слой сельдерея, на него – часть фарша и полейте соусом. Продолжайте чередовать слои, пока не закончатся продукты. Верхним слоем должен быть сельдерей.
6. Натрите сыр на мелкой терке. Полейте запеканку оставшимся соусом, посыпьте сыром и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 30–40 мин.