Запеканка из гречки с рыбой

Сложный рецепт запеканки из гречки с рыбой пошагово с фото.

Простой рецепт запеканки из гречки с рыбой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 570 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 570 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Гречневая крупа 300 г
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Яйцо куриное 3 штуки
• Белая рыба 200 г
• Лук 1 головка
• Соль щепотка
• Паприка щепотка
• Молотый черный перец щепотка
• Молотый кориандр щепотка
• Сушеная петрушка щепотка
• Сушеная морковь щепотка
• Сушеный майоран щепотка
• Сушеный базилик щепотка
• Сушеный тимьян щепотка
• Сливочное масло 50 г
• Сыр моцарелла 50 г
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Маринованные огурцы 10 штук
• Молотый имбирь щепотка
• Зелень 1 пучок

Пошагово

1. Отварите гречку. Для этого залейте гречневую крупу проточной водой так, чтобы уровень воды был выше уровня гречи на полпальца. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Как только вода закипит, посолите по вкусу, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте каше «дойти» — минут 10.
2. Нарежьте лук кубиками, обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
3. Филе белой рыбы (я беру телапию или хека), избавленное от косточек, замаринуйте в смеси из специй с солью.
4. Нарежьте маринованные корнишоны лепестками.
5. Потрите сыр на мелкой терке.
6. Натрите форму сливочным маслом.
7. Остатки масла растопите в горячей гречневой каше.
8. Выложите в форму слоями лук, половину гречки, корнишоны, филе рыбы, половину гречки.
9. Взбейте яйцо со столовой ложкой муки и полейте этой смесью запеканку (по желанию, в смесь можно добавить сливок или сметаны).
10. Поставьте форму с запеканкой в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут.
11. Присыпьте запеканку сыром и поставьте при той же температуре на верхнюю полку духового шкафа до образования золотистой корочки.