Запеканка «Ленивый голубец» слоями

Непростой рецепт запеканки «Ленивый голубец» слоями пошагово с фото.

Запеканка »Ленивый голубец» — интересная вариация любимых голубцов для особо ленивых. Чесно говоря, я никогда не могла подружиться с капустой и у меня категорически не получается заворачивать фарш в капусту для голубцов. Поэтому различные ленивые варианты их приготовления для меня отличное решение. Если вы по каким то причинам не можете приготовить голубцы, но очень хочется, воспользуйтесь этим рецептом.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 198 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, перекус

Ингредиенты на 6 порций

• Для основы
• Капуста белокочанная 300 г
• Куриный фарш 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Рис длиннозернистый 280 г
• Соль 1 щепотка
• Для соуса
• Вода 1 ст.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Сметана 1 ст.
• Соль 1 щепотка
• Томатная паста 2 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления запеканки возьмём капусту, фарш куриный, рис, лук репчатый, соль и перец по вкусу.
2. Лук измельчаем.
3. Обжариваем в небольшом количесте подсолнечного масла до золотистого цвета.
4. Рис отвариваем до полуготовности.
5. Перемешиваем рис с обжаренным луком.
6. Так же добавляем в рим фарш и снова перемешиваем.
7. Шинкуем капусту.
8. Так же добавляем её в рис с фаршем и перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
9. Готовую основу для запеканки выкладываем в форму для выпечку, смазанную сливочным маслом, и хорошенько её утрамбовываем и выравниваем поверхность.
10. Теперь готовим соус для запеканки. Для этого подготовим сметану, воду, томатную пасту или кетчуп, лук, морковь, соль и перец по вкусу, укроп для подачи.
11. Измельчаем лук, морковь натираем на тёрке.
12. В небольшом количестве подсолнечного масла обжариваем лук, затем добавляем морковь и готовим на слабом огне до её мягкости.
13. Готовую поджарку выкладываем ровным слоем на основу запеканки.
14. В отдельной тарелке перемешиваем до однородности сметану, воду, томатную пасту, добавляем соль и перец по вкусу.
15. Заливаем соусом запеканку. Заливайте с осторожностью, может весь не понадобиться.
16. Запекаем при температуре 180°C в течении 50 минут.
17. Нарезаем готовую запеканку на порции и подаём, украсив зеленью укропа. Приятного аппетита!